Белковая смесь Альтер Микс 250 г

Белковая смесь Альтер Микс 250 г

Добавить к сравнению
Артикул: 2457
Наличие:в наличии
Рейтинг:
Средняя оценка: 0 Голосов: 0
390 руб

Масса: 250 г

Дозировка: 1 г на 5-6 г воды.

Предназначение: эффективно заменяет белок куриного яйца при приготовлении различных видов белковых полуфабрикатов: зефира, безе, меренги, различных видов суфле, включая популярный полуфабрикат торта "Птичье молоко". Может использоваться для приготовления айсинга и помадок, воздушных коржей и пирожных Макаронс.

Применение: зависит от рецепта. Из Альтер-микса возможно приготовить безе, зефир, макаронс, птичье молоко, айсинг и другие белковые изделия. Если вы готовите меренгу, в отдельной емкости смешайте Альтер-микс с водой, перемешайте венчиком и дайте набухнуть в течение 20 минут. По истечении этого времени взбейте миксером на высокой скорости 5 минут до образования пены, затем внести 1/2 сахара от количества по рецептуре, взбивайте несколько минут. Добавьте вторую часть сахара, взбивайте еще 5 минут.

 

 

Имя:
Отзыв: