Как приготовить капкейки? Проверенный рецепт ванильных капкейков с нотками апельсина.

Друзья, вот уже несколько лет капкейки являются одним из самых популярных видов десерта. Ведь это так удобно – порционное пирожное для каждого гостя на вашем торжестве.

Причем вариантов украшения и рецептов капкейков великое множество, можно выбрать рецепт на любой вкус.

Мы предлагаем приготовить капкейки по нашему проверенному рецепту. Капкейки получатся воздушными и очень нежными, с апельсиновой ноткой.

Для приготовления 12 капкейков вам потребуется:

• 120 г сливочного масла
• 125 г сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
• 3 яйца
• 60 г молока
• 1 апельсин
• 200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли

1. Масло порезать на кубики и оставить до размягчения. Масло должно стать мягким, но не растаявшим.

2. Включить духовку на 170 ^оС

3. В муку всыпать ¾ пакетика разрыхлителя и соль, смесь тщательно перемешать и просеять.

4.Натереть на терке цедру от половины апельсина.

5. В размягченное масло всыпать сахар, ванильный сахар, цедру и взбить миксером до однородности.

6. По одному ввести яйца в смесь. Очень хорошо перемешивая миксером, после каждого введения яйца.

7. Смесь должна получиться однородной, по консистенции похожей на сметану.

8. Дальше необходимо поочередно ввести муку и молоко в три приема.

После каждого введения муки необходимо хорошо перемешать смесь.

Тесто должно получится очень воздушным и не густым.

9. В металлическую форму для капкейков положить бумажные капсулы и наполнить их тестом чуть больше чем на половину.

9. Выпекать капкейки в течение 13-15 минут при температуре 175 ^оС.

Готовность капкейков проверять деревянной шпажкой.

Шпажка должна выходить сухой.

10. Готовые капкейки достать из металлической формы и дать им остыть на решетке.

После  капкейки можно начинить начинкой и украсить капкейки вашим любимым кремом.